Soirée du réveillon, 31 décembre 2017

Soirée du réveillon

31 décembre 2017

dîner & concert privé

AVEC LE GROUPE

VAGUEMENT LA JUNGLE
(duo violon & guitare)

 

Le menu :

Apéritif maison
Cocktail & amuses-bouches

Saint-Jacques poêlées
Velouté de veau au poivre sauvage,

émulsion d’andouille et chips de pain

Raviole de lotte fumée
Crème de carottes sanguines au gingembre,
consommé de raifort

Surprise digestive

Pavé de biche
au cacao et aux épices,

mousseline de persil racine et noisettes

Curé nantais en trois façons
Espumas, croustillant au miel, crémeux

et ses mouillettes à l’ail

Dessert chocolat & mandarine

Croustillant cacao et piment, marmelade de mandarine
au vieux rhum, mousse mascarpone et châtaigne

Mignardises et boisson chaude

Le menu complet : 75 €

Avec l’accord mets & vins : + 20 €

Réservation obligatoire
Accord mets & vins concocté par notre sommelière.
Dîner suivi d’une soirée au bar, toujours en musique !

vaguementlajungle.com