Restaurant

©Germain Herriau

Une cuisine élégante

Adrien invite dans sa cuisine les producteurs locaux pour la remplir de bons produits bio.

La partition gastronomique qu’il interprète avec virtuosité s’inspire de ses nombreux voyages et expériences.

À La Cascade, vous aimerez déguster sa cuisine créative, locale et raffinée en terrasse ou dans cette salle feutrée, lumineuse et si joliment décorée !

 


Le restaurant est ouvert pour les services du midi du mardi au dimanche inclus, et pour les services du soir du mardi au samedi inclus.

Pour réserver, rendez-vous sur la page contact et réservation.

 

 

 

MENU

ENTRÉES

TIRAMISU DE GAMBAS SAUVAGES
marinées au gingembre et au vieux rhum, piquillos, fenouil, et sablé noir

OPÉRA DE FOIE GRAS D’ALAIN FRANÇOIS
foie gras mariné, suprême de poulet confit, et légumes croquants

OEUF DE MONTBERT FAÇON MIMOSA
betteraves confites, râpées, en coulis et en sorbet

©Germain Herriau

PLATS

FILET DE DORADE & CRÈME DE COQUILLAGES
coriandre, riz sauvage et asperges vertes 

ENTRECÔTE DE VEAU D’ÎLE ET VILAINE
basse température, litsée verveine, carottes et panais

RAVIOLE & RISOTTO AUX AGRUMES
déclinaison de patates douces

SUGGESTION DU MOMENT (+3 €)
au gré des envies… consultez-nous !

©Germain Herriau

FROMAGE & DESSERTS

FROMAGE DU MOMENT
consultez-nous !

CHÂTEAU DE SABLE
passion, et chou à la vanille

MACARON AU CHOCOLAT
et glace au café

MAKIS DE MANGUE ET KAKI
et glace au gingembre

©Germain Herriau

Ces plats sont servis :
Entrée, plat et dessert : 31 €
Entrée & plat, ou plat & dessert : 25 €

Nous servons également les midis du mardi au vendredi un menu du jour :
Entrée, plat et dessert : 19,50 €
Entrée & plat ou plat & dessert : 16,50 €

Le soir, le menu du jour est servi du mardi au jeudi.